Lange Teigführung
Der Sauerteig reift über mehrere Tage und backe dann samstags ganz frisch.
Brottag & feines aus der Pâtisserie
Lang gereifte Teige,
samstags frisch gebacken.
Natursauerteig aus regionalem Mehl der Öffmühle Sindelsdorf, aromatische Teige und bekömmliche Brote. Bis Mittwoch vorbestellen, Abholung samstags in der Backstube in Stadl.
Für Samstag vorbestellen
So funktioniert der Brottag
Bis Mittwoch 20 Uhr
Vorbestellen über Formular, WhatsApp oder Telefon.
Abholung in der Backstube
Samstag 10:30 bis 13 Uhr, Eingang über den Carport in den Keller. Bezahlung in bar.
Sortiment
Was aus dem Ofen kommt
Wechselt mit der Saison. Alles auf Vorbestellung.
Rote Bete Walnuss
Saftiges Sauerteigbrot mit Roter Bete, Walnüssen und Rosmarin.
6,20 €
Zutaten und Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Walnüsse, Rote Bete
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, zum Beispiel Nüsse
In der Backstube werden auch Eier, Milch, Nüsse, Erdnüsse, Soja, Sesam und Sulfite verarbeitet.
Bauernkruste
rustikales Roggenmischbrot (70% Roggen/ 30% Weizen) mit kräftigem Brotgewürz und Natursauerteig
5,50 €6,88 €/kg
Zutaten und Allergene
Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Sauerteig, Salz, Wasser, Brotgewürz (Anis, Fenchel, Kümmel)
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
Dinkel-Vollkorn
Saftiges Dinkel-Vollkorn-Kastenbrot
4,40 €8,80 €/kg
Zutaten und Allergene
Zutaten: Dinkelmehl, Wasser, Salz
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
Curry-Aprikosen Schlaufe
Rustikale Semmel mit Curry und fruchtiger Aprikose
2,50 €
Zutaten und Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, getrocknete Aprikosen, Salz, Currygewürzmischung
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Kardamom Knoten
Saftiger Hefeteig mit einer Kardamomfüllung und einem Hauch Citrus
3,60 €
Zutaten und Allergene
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Butter, Milch, Salz, Kardamom, Zitrone, Orange
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch und Laktose
Orangen-Zimt Macaron
2,40 €
Zutaten und Allergene
Zutaten: Eiweiß, Zucker, Mandeln, Sahne, Kuvertüre, Kakaopulver, Orange, Zimt, Dalz
Allergene: Eier, Milch und Laktose
Woher alles kommt
Regionales MehlÖffmühle Sindelsdorf
FreilandeierAus der Region Ammersee
Eigener StromVom Dach der Backstube
Zwei MeisterbriefeBäcker- und Konditormeisterin
Was darf ich dir zurücklegen?
Sag mir, was und wie viel du möchtest. Bestellungen bis Mittwoch 20 Uhr.